Masło migdałowe
poniedziałek, 29 marca 2010
To jest jeden z kilku smakołyków świata który nas zmysłowo rozkłada :) Dziecko za nim przepada. Słoik w sklepie kosztuje kilkadziesiąt złotych - a za tyle można kupić kilo migdałów :)
Spróbuj zrobić, a otrzymasz orzechową, sycącą masę którą szkoda w jakikolwiek inny sposób wykorzystać jak :
a) wyjadać palcem ze słoika
b) smarować pieczywo
Aby zrobić masło trzeba mieć CZAS, dobry blender i migdały. Można użyć orzechy obrane ze skórki lub nie - będzie wtedy mocniej orzechowe w smaku.
Cały sens tego produktu polega na tym, że nie dodajemy żadnych dodatkowych olejów, a samo miażdżenie orzechów musi zachodzić na zimno.
Mając bardzo dobry, silny blender miksujemy w kilku etapach migdały. Nie dopuszczajmy do nagrzania ostrzy. Na początku migdały są sypkimi okruchami, potem wytrąca się olej, a na końcu okruszki zmieniają się w gładkie masło.
Cały proces w tym wypadku trwał ok 20 minut. Miksowałam orzechy w okresach : 2 minuty miksowania i minuta postoju....
Jak zwykle jestem daleka do stwierdzeń typu "pychota" i "mniam, mniam" - tu inaczej nie umiem :)
